貝心について

店舗内観

変わる喜びを伝えたい

変わる喜びを伝えたい

誰にでも1つは嫌いな食べ物があると思います。

嫌いな食べ物というのは小さい子供の頃から嫌いという人が多いのではないでしょうか?親は子供の健康を考え、好き嫌いを直そうと必死に食べさせようとします。子供は口の中に入れた瞬間に鳥肌が立ち体がその食べ物をを受け付けない事を知ります。そして、親は子供の体を想い嫌いな物を無理矢理食べさせようとした結果、子供は余計嫌いになり、大人になっても避け続けるという光景をよく目の当たりにします。

しかし、大人になると不思議な事に「大嫌い」な食べ物が「大好き」に変わる事があります。
それは、素材や調理の仕方、食事をする空間などによって、大嫌いを大好きに変える事が出来たのです。

貝心ではこの「大嫌いが大好き」に変わるという事に感動を覚え、一人でも多くの人にこの喜びを伝えたいと強く思いました。

昔とは違い日本はもとより、世界中でどんな食材でも手に入る時代になり、喜びを感じる機会が少なくなってきました。
そんな時代だからこそ、変わる喜びを味わっていただくお手伝いをすることを目標に、飲食店として必要とされる店舗作りを目指します。

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